Da lunghi anni avevamo nel cassetto dei nostri sogni, l’idea di realizzare un grande vino rosso che avesse la grazia del dolcetto, la vinosità della barbera e la gioiosa, sapida impronta del merlot. Finalmente abbiamo l’orgoglio e la soddisfazione di presentare ai nostri clienti più affezionati questo magnifico vino frutto dello studio e del lavoro di tutta la nostra famiglia.
Le tre varietà di uva, coltivata nelle migliori posizioni di alcuni vigneti di nostra proprietà, vengono raccolte nel momento della loro giusta maturazione e, dopo una severa selezione, vengono vinificate separatamente. All’inizio della primavera, dopo un attento controllo analitico e organolettico, facciamo l’assemblaggio dei tre vini che mettiamo in barriques per un adeguato periodo di affinamento.
Le proporzioni dei tre vini e la durata dell’invecchiamento, che sono studiate per mantenere costante la qualità del prodotto, possono variare da un anno all’altro a seconda dell’andamento stagionale e delle caratteristiche della vendemmia.
Si presenta con un bel colore rosso rubino intenso con bei riflessi granati non molto marcati.
Bouquet molto intenso e persistente, ricorda il frutto delle ciliege mature, della pesca e delle mandorle amare.
Vino di ottima struttura, secco, caldo per la sua buona alcolicità. Acidi e tannini sono ben equilibrati per cui il vino risulta armonico, sapido e assai piacevole.
Lunga ed intensa la persistenza aromatica.
E’ un vino importante e molto longevo.
Accompagna bene tutti i piatti della cucina italiana e internazionale.
Va servito alla temperatura di 17°C